豆腐炖鱼头的家常做法 豆腐炖鱼头的家常做法大全

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本文目录

1. 豆腐鱼头汤的做法做法家常做法
2. 豆腐鱼头汤怎么做
3. 豆腐鱼头汤是怎么做的

豆腐鱼头汤的家常做法

主要食材：鱼头

调料 ：料酒  、盐 、豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全味精

辅料：盒装豆腐（嫩豆腐）
，家常家常海带，做法做法葱 ，豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全姜，家常家常香菜

做法

1.鱼头去鳃洗净，做法做法从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干
。

2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄 ，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好 。

3.同时放入葱、姜和适量的醋.旺火烧至沸腾 ，转到温火慢炖。

4..汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖 。

5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了 。

豆腐鱼头汤怎么做

食材用料

鱼头1个 ，南豆腐2块 ，香菜1棵，小葱1根，姜3片，食盐1茶匙 ，香油数滴，水适量 ，植物油2汤匙

做法步骤：

1

准备所需材料

2

把鱼头洗净，切开两半

3

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

5

汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

6

盖上锅盖煮15分钟左右

7

把嫩豆腐切成小块

8

香菜 、小葱洗净切成段

9

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10

然后加入香菜和葱段

11

最后加入适量的盐、香油调味即可

豆腐鱼头汤是怎么做的

主料：鲢鱼头(1只，860克) 、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片) 、香菜(2棵)、葱(2根) 、蒜(3瓣)

调料：油(5汤匙)、米酒(3汤匙) 、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

做法：

1
、嫩豆腐切成小块 ，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段 。

2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3、注入4碗清水 ，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟 ，直至汤呈奶白色
。

4、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

5 、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。

6
、洒入香菜和葱花，即可出锅 。

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